Linecký koláč s tvarohom – Recept

Linecký koláč s tvarohom – recept od šikovnej @petra_gb

Cesto:
600 g hladkej múky
250 g masla
1 a pol balíčka prášku do pečiva
1 vanilkový cukor
citrónová kôra
250 g práškového cukru
1 kg tvarohu (hrudkovy+cukor na jeho osladenie)
2 žĺtky
1 pochúťková smotana
kokos
Postup :
Všetky suroviny spracujeme na kompaktné cesto (okrem tvarohu smotany a kokosu) Ak sa vám s cestom ťažko pracuje a nechce sa spojiť alebo sa drolí môžme pridať trošku mlieka alebo pochúťkovej smotany..
Na vymasteny a múkou vysypaný plech dáme hrubší plat cesta, kúsok si necháme bokom, toľko čo zakryjeme neskôr tvaroh.
Spodný plát cesta som potrela černicovým džemom.
Tvaroh ochutíme cukrom podľa chuti, môžme pridať vajíčko a bielky čo nám ostali z vajec do cesta, citrónovú kôru a solamyl aby dobre držal keď zatuhne, stačí aj 1PL solamylu.. Tvaroh vylejeme na pripravené cesto. Kúsok cesta čo sme si odložili bokom natenko vyvaľkáme a zakryjeme ním tvaroh. Nevadí ak sa bude trhať a iba „zaplátame“ ten tvaroh. Na túto tenkú vrstvu cesta opatrne natrieme pochúťkovu smotanu(ja dávam jednu 400g) a jemne posypeme kokosom. Pečieme cca 40 min na 160’C záleží od trúby.. Dávame pozor aby kokos zhora nehorel, radšej prikryjeme pri dopekaní alobalom aby sa nám spodok upiekol a vrch nehorel😉